Отправлено: 09.09.05 08:39. Заголовок: Кулинарная Секция.

Это постоянный и регулярно обновляемый раздел о Кулинарной Секции.

 Отправлено: 09.09.05 08:46. Заголовок: Re:

Дата собрания и тема не определена. Высказывайте пожелания. Особенно, по времени проведения.
Я думаю, что стоит собираться покулинарить раз в три-четыре недели. Это и не напряжёт никого(ни финансово, ни частой загрузкой дома гостями) и время подготовиться будет.

 Отправлено: 09.09.05 14:45. Заголовок: Re:

Уже давно определена!
18 сентября, на прежнем месте
Тема: "Грибы"
Авось на этот раз получица

(Подправил Эвенгар)

 Отправлено: 11.09.05 21:26. Заголовок: Re:

Постараюсь обязательно что-нибудь приготовить.
Особенно, если Метсайнен вернётся, то мы вместе с ним точно что-нибудь позитивное забабахаем!

 Отправлено: 14.09.05 17:16. Заголовок: Re:

Светлима пишет:

цитата

---

на прежнем месте

---

У Еновы и Тирэлена?
18.09 я не смогу, придется вам без меня...

 Отправлено: 14.09.05 19:55. Заголовок: Re:

меня и Равна не будет - мы Рашель встречаем около трех дня...

 Отправлено: 14.09.05 21:02. Заголовок: Re:

Эх, что же вы так
Ну, тогда обязательно приходите в следующий раз

 Отправлено: 14.09.05 23:29. Заголовок: Re:

Так! А кто вообще будет???

 Отправлено: 14.09.05 23:32. Заголовок: Re:

Светлима

Я буду. Видимо, Енова и Тирэлен будут. Можно ожидать Фолко и Тингваэль.

 Отправлено: 15.09.05 05:45. Заголовок: Re:

Ну и я постараюсьподойти, можно жульен попытаться изготовить

 Отправлено: 15.09.05 09:35. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный

У моего отца в воскресенье день рождения, поэтому, если он будет праздновать дома, меня никуда ожидать нельзя.. :(

 Отправлено: 15.09.05 20:21. Заголовок: Re:

Тингваэль

Сплошные расстройства повсюду


Метсайнен,

Давай вместе скооперируемся и жульен этот таки сготовим?

 Отправлено: 15.09.05 22:05. Заголовок: Re:

У меня есть книга "Русская кухня", там дивный рецепт котлет из грибов, причем можно использовать сушеные.. Туда даже сливки входят... Вкусно, наверное...

 Отправлено: 16.09.05 09:41. Заголовок: Re:

Тингваэль
Поделись рецептом,а то слюной уже поперхнулась
Идейно:а давайте рецепты после секции выкладывать на всеобщее обозрение?А то я готовить люблю=)))

 Отправлено: 16.09.05 11:17. Заголовок: Re:

Рашеля пишет:

цитата

---

Идейно:а давайте рецепты после секции выкладывать на всеобщее обозрение?А то я готовить люблю=)))

---

Отличная идея! Я давно так предлагал. Ещё можно и отчётики какие-никакие составлять
А итогом может стать даже сборник алагосской кулинарии

 Отправлено: 16.09.05 16:51. Заголовок: Re:

И так нас получается пятеро? Не густо:((( Но ничего нам больше достанется! Меня уже достало все переносить! А отчет мы уже собирались составлять, но видимо не срослось:((

 Отправлено: 16.09.05 20:25. Заголовок: Re:

Светлима

Ну и что. Нас мало, но среди нас хоббиты!

 Отправлено: 16.09.05 20:31. Заголовок: Re:

Какая же кулинария без сего дивного народа?

 Отправлено: 16.09.05 21:34. Заголовок: Re:

Рашеля

Только после кулинарной секции - независимо от того, пойду я на нее или нет :))) Но, в любом случае, тебе рецепт пошлю первой

 Отправлено: 17.09.05 09:19. Заголовок: Re:

Ребята, может выпустить алагосскую кулинарную книгу? Распечатать красивым шрифтом. Кстати, можно вместо обычных названий ингридиентов, например вместо "молоко" писать "молоко серых коров Хоббитании" или что нить еще. Красяво получится!

 Отправлено: 17.09.05 09:22. Заголовок: Re:

Карьяла

Отличная идея!
И помимо наших рецептов, можно включить туда рецепты блюд взятых из книг профессора, но приготовленных нами
Кстати, по-моему, переплести любую распечатку как книгу стоит не так уж и дорого. Только надо бы найти где это делают.

 Отправлено: 17.09.05 09:46. Заголовок: Re:

Давайте сначала напишем, а потом уже будем думать, где ее печатать... :)

 Отправлено: 17.09.05 09:49. Заголовок: Re:

Тингваэль

Трезвая мысль. Но лучше всё делать сразу

 Отправлено: 18.09.05 09:50. Заголовок: Re:

ну,я так понимаю,у кулинарцев уже есть база рецептов,пока можно начать их подгонять.И хорошо,если кто-нить займется красивым оформлением.
Кстати,где печаталось"Око Бури"?может,там можно распечатать и кулинарную книгу?

 Отправлено: 18.09.05 09:51. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный пишет:

цитата

---

И помимо наших рецептов, можно включить туда рецепты блюд взятых из книг профессора, но приготовленных нами

---

Так я именно это и имела в виду-те блюда,которые готовила кулинарная секция!

 Отправлено: 18.09.05 18:17. Заголовок: Re:

Сегодня очень здорово посидели!
Енова приготовила грибной пирог, Тирэлен овощи тушёные с грибами, Светлима запекла грибы и сготовила к ним соус с орехами, а мы с Метсайненом приготовили грибной жульен с сыром
В общем, объелись
Совету настоятельнейше, в следущий раз присоединяйтесь к нам!

 Отправлено: 18.09.05 19:15. Заголовок: Re:

Не забудьте записать рецепты! Желательно в электронном виде! Давайте назначим Енову и Тирэлена ответственными за это!

 Отправлено: 18.09.05 19:55. Заголовок: Re:

Вкусняшки! Жаль, меня не было :(, но, зато Рашель встретили! :)

 Отправлено: 19.09.05 10:01. Заголовок: Re:

Давайте в следующий раз готовить что-нибудь с мясом

 Отправлено: 19.09.05 15:06. Заголовок: Re:

Да, всё запишем и всех назначим

Следующая тема - Сыр.
Послеследующая - Курица.
После-послеследующая - Мясо

 Отправлено: 19.09.05 15:15. Заголовок: Re:

О! Сыр я люблю. А когда следующий раз?

 Отправлено: 19.09.05 15:31. Заголовок: Re:

Тингваэль

Пока не ясно. Думаю, что после Дня Осеннего Листа. Где-то 15-16 октября. Эх, снова объедимся...

 Отправлено: 19.09.05 20:33. Заголовок: Re:

То есть через месяц... Угу.

 Отправлено: 19.09.05 23:25. Заголовок: Re:

Тингваэль:

Не думаю, что мы за это время заскучаем

 Отправлено: 19.09.05 23:40. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный пишет:

цитата

---

После-послеследующая - Мясо

---

Мясо еще не было утверждено Но если все не против мы его утвердим

 Отправлено: 20.09.05 00:07. Заголовок: Re:

Светлима

Ну, если все будут против, то придумаем что-нибудь ещё
Мне эта тема кажется знатной

 Отправлено: 20.09.05 22:32. Заголовок: Re:

Мясо-жутко сытная вещь.Может разбавить его чем-нить,гарнирчиком каким-нить или еще чем?

 Отправлено: 20.09.05 22:39. Заголовок: Re:

Карьяла

Можно заранее договориться с участниками о том, что будем готовить. Кто-то приготовит немного мясного салата, кто-то немного горячего и всё такое в духе. А то, пять горячих или пять пирогов - это будет слишком круто
Хотя, вот Фолко грозится всё доесть

 Отправлено: 20.09.05 23:35. Заголовок: Re:

А вот и рецепты!
Пирог с грибами (готовила Енова)
1.Холодные сливки посолить, поперчить, прогреть до загустения. Накрыть крышкой и остудить.
2.Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить на противень, загнуть края теста бортиком. И поставить выпекать в разогретую до 210 градусов духовку. Через двенадцать минут вынуть противень из духовки.
3.Грибы промыть и обжарить на умеренном огне в разогретом масле в течение 10-15 минут (до полного выкипания жидкости). Разложить грибы ровным слоем на остывшее тесто, сверху посыпать нарезанными кольцами лука.
4.В остывшие сливки подмешать взбитое яйцо. Залить грибы полученной массой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут подавать пирог тёплым.

Грибы тушёные с овощами. (готовил Я)
1. Нарезать варёные грибы.
2. Нарезать лук.
3. Нарезать помидоры.
4. Нарезать морковь (соломкой).
5. На нагретую сковородку налить растительного масла и жарить морковь, пока она из оранжевой не станет желтой.
6. Ложем грибы и лук, жарим 5-7 минут постоянно помешивая.
7. Ложем помидоры, солим, перчим, закрываем крышкой и тушим 10-15 минут.
Пока что всё.

 Отправлено: 21.09.05 20:11. Заголовок: Re:

А вот ещё рецепт. Как это блюдо называется не знаю, а готовила его Светлима
1. Грибы нарезать дольками (крупно).
2. Нарезать лук соломкой.
3. Положить грибы и лук в глубокую сковородку, залить водой и тушить до готовности.
4. Залить сметаной.
5. Посыпать сыром.
6. Перемешать с молотыми сухарями.
7. Полить подсолнечным маслом.
8. Запекать 5-7 минут в духовке.

 Отправлено: 21.09.05 20:36. Заголовок: Re:

Жульен грибной(готовили Эвенгар и Метсайнен):
Нужно: грибы 1кг, лук репчатый 2-2.5шт, морковь 4-5шт, сметана 300гр, сыр 300гр.
1. Порезать мелко лук и потереть морковь на тёрке. Обжарить вместе(5-7 минут). Лучше, лук положить на сковороду раньше моркови;
2. Поджарить грибы на растительном масле почти до готовности(10-15 минут). Во время жарки, когда грибы на половину готовы, добавить половину имеющейся сметаны;
3. Выложить в противень грибы и залить их оставшейся сметаной. Сверху выложить обжаренные лук и морковь и равномерно распределить по всей поверхности грибов. Сверху всё обсыпается перетёртым на тёрке сыром. Противень ставится в духовку, где держится минут 30-40 при средней температуре(можно держать полтора-два часа при низкой температуре. Говорят, что результат выйдет лучший :)).

Получается вкусно. Проверено!

 Отправлено: 21.09.05 21:05. Заголовок: Re:

Салат из куры орехов и грибов. (готовила Енова)
Состав:
1. Филе куры 300г.
2. Грибы 400г.
3. Солёный огурец 2-3 штуки.
4. Лук репчатый пол головки.
5. Сыр 50г.
6. Майонез по вкусу.
7. Орехи молотые 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Сварить филе куры.
2. Натереть сыр на средней тёрке.
3. Варёное филе куры, грибы и огурцы нарезать соломкой.
4. Лук нашинковать и немного пожарить.
5. Всё перемешать.
6. Заправить майонезом.
7. Посыпать тёртым сыром и украсить орехами.

Солат хоббитский сельскохозяйственный огнедышащий. (готовил Фэлкон)
1. 250г. сыра, 4 яйца, 1 головку чеснока натереть на тёрке.
2. Залить это всё майонезом до жёлтого цвета.
3. Перемешать.

 Отправлено: 21.09.05 21:52. Заголовок: Re:

Солат без названия (готовил Посадник)
Состав:
1. 6 помидор.
2. 3 сладких перца.
3. 3 огурца.
4. Пучок лука.
5. Пучок укропа.
Нарезать кусками средней величины, посолить, залить майонезом.

 Отправлено: 21.09.05 21:55. Заголовок: Re:

Салат медовый. (готовил Я)
1. Два яблока и две репки очищаются от кожуры.
2. Режутся мелкими кубиками.
3. Заливаются мёдом (Главное не переборщить, мёд способствует соковыделению, и поэтому из салата может получиться похлёбка.)
4. Всё это перемешивается и салат готов к употреблению. (Употреблять нужно сразу, чтобы яблоко не успело дать сок.)

Салат из моркови и изюма (готовила Светлима)
Состав:
1. 4 крупных моркови.
2. 80г. изюма.
3. 50г. рубленых орехов (несоленый арахис).
4. 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры.
5. Одну столовую ложку лимонного сока.
6. ½ чайной ложки соли.
7. 3-4 щепотки чёрного перца по вкусу.
Способ приготовления:
1. Морковь натереть.
2. Орехи нарубить.
3. Залить 250г. сметаны и перемешать.

 Отправлено: 23.09.05 22:59. Заголовок: Re:

Всё, последние рецепты.
Яблочный кекс с пряностями. (Готовила Светлима)
1. Взбить в миске 210г. пшеничной муки и 200г. сахара.
2. 1чайную ложку соды,
1 чайную ложку корицы,
¾ чайной ложки молотой гвоздики,
¾ чайной ложки молотого мускатного ореха,
¾ чайной ложки соли,
250 мл. кефира,
125мл. растительного масла,
2 столовой ложки рома или бренди,
1 чайная ложка ванилина,
120г. нарубленных яблок,
50г. нарубленных орехов положить в форму и выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов С (до тех пор пока зубочистка не будет выходить сухой).


Эльфийские вертушки. (готовила Карьяла)
Состав:
250г творога
250г маргарина
2 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
Способ приготовления:
1. Маргарин порубить ножом в крошку.
2. Добавить 1столовуюл соды с уксусом.
3 . Добавить муку.
4. Добавить творог и сахар.
5. Смешать.
6. На холод.
7. Раскатать.
8. Предать форму.
9. Выпекать на сильном огне.

 Отправлено: 23.09.05 23:01. Заголовок: Re:

Всё, последние рецепты.
Яблочный кекс с пряностями. (Готовила Светлима)
1. Взбить в миске 210г. пшеничной муки и 200г. сахара.
2. 1чайную ложку соды,
1 чайную ложку корицы,
¾ чайной ложки молотой гвоздики,
¾ чайной ложки молотого мускатного ореха,
¾ чайной ложки соли,
250 мл. кефира,
125мл. растительного масла,
2 столовой ложки рома или бренди,
1 чайная ложка ванилина,
120г. нарубленных яблок,
50г. нарубленных орехов положить в форму и выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов С (до тех пор пока зубочистка не будет выходить сухой).


Эльфийские вертушки. (готовила Карьяла)
Состав:
250г творога
250г маргарина
2 ст.л. сахара
7 ст.л. муки
Способ приготовления:
1. Маргарин порубить ножом в крошку.
2. Добавить 1столовуюл соды с уксусом.
3 . Добавить муку.
4. Добавить творог и сахар.
5. Смешать.
6. На холод.
7. Раскатать.
8. Предать форму.
9. Выпекать на сильном огне.

 Отправлено: 25.09.05 18:23. Заголовок: Re:

Молодец Тирэлен! Я думаю когда появится сайт все скомпилируем и сложим туда! Будет Большая Кулинарная Книга Алагоса!

 Отправлено: 26.09.05 13:31. Заголовок: Re:

Кулинарная Книга Алагоса это здорово!
Но для её полноты нам ещё не хватает рецепта Таненого пирога и пирогов которые готовили Енова и я. Они небыли записанны и видимо теперь их прейдётся востонавливать по памяти.

 Отправлено: 26.09.05 20:41. Заголовок: Re:

Не страшно, пока никому кроме меня склероз вроде не грозит

 Отправлено: 28.09.05 19:59. Заголовок: Re:

Народ, а когда бы нам в следующий раз собраться?

 Отправлено: 28.09.05 20:06. Заголовок: Re:

Эх.. слюньки текут... И вы съели все эти салаты без остатка?

 Отправлено: 28.09.05 20:47. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный пишет:

цитата

---

Народ, а когда бы нам в следующий раз собраться?

---

Можно устроить выездную кулинарную секцию на Зиланте. Попрактиковаться в .. ээ.. коктейлях..

 Отправлено: 28.09.05 21:20. Заголовок: Re:

Тингваэль

Шутку понял. Смешно

 Отправлено: 29.09.05 01:32. Заголовок: Re:

Коктэль моей выдумки, называется морж.
Пиво заморажевается до превращения в лед, желательно кубиками, а не в форме бутылки в бутылке :)
Ну и бросаются эти кубики в стакан водки. Водка символизирует арктическое море, а пиво моржей.

 Отправлено: 29.09.05 21:15. Заголовок: Re:

Фолко Брендибэк

Эй-эй, не хочешь уточнить авторство?

 Отправлено: 29.09.05 21:56. Заголовок: Re:

Автором признается первый по счету из свистнувших идею :))

 Отправлено: 30.09.05 09:32. Заголовок: Re:

Есть коктейль "Белое Безмолвие" стакан самогона на стакан водки. Но мы вобще-то непьющий клуб, правда?

 Отправлено: 30.09.05 11:44. Заголовок: Re:

Эвен, авторство чисто мое, не понимаю сейчас твоих претензий...

 Отправлено: 19.10.05 17:06. Заголовок: Re:

Итак! Народ предлагайте темы на новую секцию. По-моему мы еще не провели тему "Сыр" но если еще будут идеи мы их рассмотрим

 Отправлено: 21.10.05 10:05. Заголовок: Re:

Светлима

Я за сыр

 Отправлено: 22.10.05 14:50. Заголовок: Re:

Когда? Я могу приготовить сырный салат, и картофель, запеченный с сыром.. (Морадан пробовал, пока жив)

 Отправлено: 25.10.05 22:33. Заголовок: Re:

Надеюсь скоро, но после Зиланта, наверно. Уже можно всем подыскивать рецепты. Тема Сыр, как понимаю утверждена!

 Отправлено: 09.11.05 21:02. Заголовок: Re:

Тут вот возникло предложение в это воскресенье замутить кулинарную секцию.раз с маневрами пока полная непонятность. Кто что думает?

 Отправлено: 09.11.05 23:27. Заголовок: Re:

Я в это воскресенье, скорее всего, не смогу.

 Отправлено: 10.11.05 20:12. Заголовок: Re:

Если таки соберётесь, ЗВОНИТЕ!

 Отправлено: 11.11.05 22:51. Заголовок: Re:

а что-нить вообще можно замутить на воскресенье?Я, например, хочу научиться плести тесьму

 Отправлено: 13.11.05 23:45. Заголовок: Re:

Кулинарная секция состоится 27 ноября в новом помещении, просьба взять с собой посудные изыски, которые вам понадобятся!

 Отправлено: 06.12.05 21:35. Заголовок: Re:

Тирэлен
куда тебе отсылать рецепт с темы "Сыр"?

 Отправлено: 06.12.05 23:58. Заголовок: Re:

Карьяла

А ты его здесь вывеси. Я ведь всё равно все рецепты вывешиваю.

 Отправлено: 07.12.05 11:51. Заголовок: Re:

Рецепт салата: очень вкусно и сытно.Все продукты беруться на глаз.
Сыр (можно Российский), примерно 300-400г
Колбаса сырокопченая или сервелат "Северная Венеция", одной палки хватит
Майонез-1 пачка
Черный хлеб
Зелень или зеленый салат, в пределах разумного.

хлеб порезать на тонкие длинные ломтики, просушить в духовке до состояния сухарей.
колбасу нарезать ломтиками, сыр натереть на терке (но можно тоже ломтиками,если не лень ),порезать зелень.Все смешать, заправить майонезом. Можно слегка поперчить.
Наслаждайтесь!

 Отправлено: 07.12.05 13:10. Заголовок: Re:

Крокеты картофельно-сырные
Продукты: картофель - 200 г, мука - 30 г, масло сливочное - 10 г, сыр, яйцо 1/2 шт., чеснок, соль. Пропорциям не обязательно следовать строго. Я все смешивала на глаз.
Приготовить картофельное пюре. Ввести в него муку, масло, чеснок, половину или 1/3 всего сыра (тертого) и желтки. Массу вымешать и разделать в виде шариков. Запанировать их в муке, смочить во взбитом белке, снова окунуть в муку и обжарить в масле. Вынуть шумовкой и уложить на подогретую тарелку. Присыпать тертым сыром.
И еще. На то количество, которое получилось на кулинарке, я увеличивала пропорции раза в 4. :)

 Отправлено: 08.12.05 23:25. Заголовок: Re:

Сырное печенье. (Готовила Енова)
Состав:
1.200г маргарина
2.1 яйцо
3.100г сметаны
4.150г сахара
5.1\4 соли
6.1\4 соды
7.100г сыра
8.300-400г муки
Способ приготовления.
1. Взбить 1 яйцо с сахаром.
2. Добавить к нему сметану.
3. Добавить разогретый маргарин.
4. Добавить натёртый сыр.
5. Добавит соль и соду.
6. Добавлять муку пока масса не достигнет нужной консистенции (она не должна прилипать к рукам и хорошо лепиться).
7.Печь в духовке разогретой до 200 градусов.

 Отправлено: 08.12.05 23:26. Заголовок: Re:

Овощи с перловкой запечённые с сыром.
Состав:
1. 3 помидора.
2. 3. морковки.
3. 2 луковицы.
4.100г. сыра.
5. Пол стакана перловки.
Способ приготовления:
1. Нарезать морковку соломкой и жарить до жёлтого цвета.
2. Добавить на сковородку нарезанный лук и обжарить его.
3. Добавить нарезанные помидоры и сваренную перловку.
4. Всё перемешать.
5. Насыпать сверху мелко нарезанный сыр и запекать в духовке.

 Отправлено: 09.12.05 00:39. Заголовок: Re:

Тирэлен пишет:

цитата

---

Овощи с перловкой запечённые с сыром.

---

Да, вот это было нечто особенное.. Наверное, потому, что было горячим.

 Отправлено: 09.12.05 12:38. Заголовок: сырр!!

приятного аппетита всем любителям сыра я желаю (прям мастер Йода :) )

Пришла (в голову, что характерно) мысля на тему еды...
кто любит сыр? - мышшшш!!! пошли ассоциации... пошли... и...

Цитирую: "50 млн. руб. в качестве компенсации морального вреда требуют от компании "Бриджтаун фудс" 3 жителя Москвы, в марте 2005 года обнаружившие в пакете с сухариками "3 корочки" тушку мертвого крысенка. Экспертиза показала,что грызун прошел термическую обработку, был приправлен специями и имеет следы "приспособлений для нарезки сухариков". Руководство компании категорически отвергает возможность попадания грызуна в сухарный цех..."

журнал "Секрет фирмы № 44 (31) ноябрь2005г.

ПОЛНЫЙ ХРУСТЕЦ!!!

а меня потом еще спрашивают, почему я не люблю сухарики...

не... тюря - рулез!!! Господа сами сушите и готовьте ссухари!!!
(правда, желательно еще и не задумываться при этом о технологических аспектах возможности проникновения крысенышей в цеха по производству хлеба )


ЗЫ: я тоже сыр люблю....

 Отправлено: 09.12.05 21:06. Заголовок: Re:

Всю жизнь мечтала найти в консервах или в чипсах крысу!Подать в суд на компанию-производителя и обогатиться на всю жизнь!!!

 Отправлено: 10.12.05 00:35. Заголовок: Re:

Тирэлен
А я уже готовила овощи с перловкой по-твоему рецепту, правда, еще до того,как он появился здесь и поэтому без помидор.Но все равно вкусно было.Спасибо,что нашел достойное применение такому дешевому продухту,как перловка!

 Отправлено: 10.12.05 01:10. Заголовок: Re:

А вот мне в этом рецепте все понравилось, кроме перловки Без нее вкусней

 Отправлено: 10.12.05 10:46. Заголовок: Re:

Фолко Брендибэк
Морковка с луком?

 Отправлено: 10.12.05 16:29. Заголовок: Re:

Карьяла пишет:

цитата

---

Спасибо,что нашел достойное применение такому дешевому продухту,как перловка!

---

Пожалуйста. А если честно то моё блюдо было импровизацией. Подходящего рецепта я не нашёл, поэтому пришлось выдумывать. А перловку я добавил для сытности и чтобы увеличить объём блюда.

 Отправлено: 11.12.05 13:22. Заголовок: Re:

Тирэлен

Снимаю шляпу.

 Отправлено: 11.12.05 22:56. Заголовок: Re:

Да молодцы! Перловка мне тоже понравилось, с ней как-то необычнее, а я свой рецепт кажется потеряла, найду напишу

 Отправлено: 12.12.05 17:22. Заголовок: Re:

Светлима пишет:

цитата

---

Да молодцы!

---

Не молодцы, а молодец!!! Я и придумывал и готовил это блюдо один. Ну а вообще спасибо.

 Отправлено: 12.12.05 19:41. Заголовок: Re:

Тирэлен
Ты молодец!

И все молодцы!!!

 Отправлено: 21.03.06 21:54. Заголовок: Re:

Давайте проведём новую кулинарную секцию 2-го апреля?
Мне кажется, что совместить такое действо с моим днём рождения и семинаром по костюму - это отличная идея!
Какую тему возьмём?

 Отправлено: 22.03.06 09:55. Заголовок: Re:

Почему бы и нет, давно уже кулинарок не было! А насчет темы мы еще ни мясо ни рыбу не делали, а можно повторить выпечку! Только давайте так чтоб все учавствовали, а не 3 готовят а все дегустируют

 Отправлено: 22.03.06 18:56. Заголовок: Re:

Светлима пишет:

цитата:

Только давайте так чтоб все учавствовали, а не 3 готовят а все дегустируют

А там на кухне много народу не поместится )
Может, это будет секция на тему "Неожиданная вечеринка"? Каждый приготовит что-то праздничное. Кто хочет - мясо, кто-то - пирог, кто-то - закуски ))

 Отправлено: 22.03.06 19:16. Заголовок: Re:

Тингваэль пишет:

цитата:

Может, это будет секция на тему "Неожиданная вечеринка"?

Поддерживаю - очень оригинальная тема, а то что-то одно не всегда хорошо готовить

 Отправлено: 22.03.06 20:24. Заголовок: Re:

Отличная идея! А во сколько начало?

 Отправлено: 22.03.06 21:06. Заголовок: Re:

Ладно, но поскольку это секция то блюда должны быть антуражными и концептуальными! Суп из бульонных кубиков и пакет с пряниками не покатят

 Отправлено: 23.03.06 00:05. Заголовок: Re:

Светлима

Дело говоришь!

Все

Давайте соберёмся у меня часов в 12.00.
Готовить начнём в 14.00-15.00, а ближе к вечеру, за чаем, посеминарим

 Отправлено: 23.03.06 21:53. Заголовок: Re:

Э.. А что мы будем делать в интервале между 12:00 и 14:00-15:00?

 Отправлено: 24.03.06 00:27. Заголовок: Re:

Инес
Как всегда, ждать опоздавших :)

 Отправлено: 24.03.06 03:28. Заголовок: Re:

Инес

Просто общаться

 Отправлено: 04.05.06 20:06. Заголовок: Re:

Все готовившие на последней кулинарной секции, вывесите свой рецепты.

 Отправлено: 05.05.06 15:34. Заголовок: Re:

Мой уже давно висит! Кстати когда следующая?

 Отправлено: 15.06.06 19:29. Заголовок: Re:

Помнится давным давно была идея сделать походную кулинарку. Я думаю ее можно будет сделать на оздровительном выезде, если я не поеду, назначу зама, а то что мы все без секций да без секций!

 Отправлено: 16.07.06 22:52. Заголовок: Re:

А меня вот волнует такой вопрос с кулинаркой. Как делать блюдо: из расчета на большое количество человек какие нибудь лепешки, салаты или еще что - нибудь незатейливое, или что-то небольшое, но допустим мясное(На много народу его не хватит, а тащить с собой еды на 30 человек тяжело и затратно) ?

 Отправлено: 16.07.06 23:00. Заголовок: Re:

Я думаю,что лучше незатейливо, много и быстро. Можно кстати,скоопреироваться по несколько человек и сделать одно блюдо на троих-четверых.
Светлима
Вот что ты собираешься готовить?

 Отправлено: 16.07.06 23:13. Заголовок: Re:

Я думаю, что лучше каждому самостоятельно определиться с тем что готовить. Кто-то приготовит что-то очень хорошее, но в небольшом количестве, а кто-то приготовит что-то простетское, но на всех. На столе пригодится всё

 Отправлено: 17.07.06 10:21. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный
Зато если скинуться троим, то можно сделать что-то мясное и на всех. В любом случае один человек на всех не сможет приготовить даже банальный салат, потому что много тяжелых продуктов(не забывай, что чел тащит еще и раскладку) + много денег на это.Короче пусть каждый решает сам. Я бы с удовольствием составила бы кому-нить компанию в приготовлении вкусного блюда на всех.

 Отправлено: 18.07.06 10:33. Заголовок: Re:

Карьяла, если у меня получица в среду выбраться то это можно будет обсудить. Я, если чесно, даже варианты не продумала:(

 Отправлено: 18.07.06 10:43. Заголовок: Re:

Светлима
Придумаем.Одна голова хорошо, а две - лучше!

 Отправлено: 24.07.06 19:56. Заголовок: Re:

Спите еще поди? =)) А я вот нет, работа штука вредная, прогулов не терпит =))

Так вот. Выкладываю тот самый рецепт мяса с "цитрусовыми", как он был обозван на днях =))

1. Покупаем мясо(предпочтительно свинину), нектарины или персики, апельсины (мандарины не пойдут, не будет кислинки), толченый имбирь и лук.
2. И, собственно, сам процесс готовки: Нектарины режем кубиками, в слушае использования персиков, кожу с них лучше снять, а то будет ощущение, что едите гусениц =) Дольки апельсинов нарезаем пополам. Режем лук кольцами, пассируем на сковороде в небольшом кол-ве масла (любого, кому какое нравицца). Добавляем туда нектарины апельсины, немного имбиря (по вкусу) и соль. Тушим.
3 Параллельно жарим мясо на сковороде, но не до полной готовности (тоже добавляем имбирь и соль).
4. Когда мясо будет почти готово, смешиваем его с фруктами и тушим до полной готовности.

Вот и все =) Главное, не переборщить с имбирем, в противном случае будет слишком остро =))

P.S. Дана я, если кто не понял =)

 Отправлено: 24.07.06 20:06. Заголовок: Re:

Алфирин Алмариэль

Да, мясо было очень вкусным
И получилось его не так уж и мало, как ожидали.
Этот рецепт я обязательно запомню

 Отправлено: 24.07.06 20:11. Заголовок: Re:

Не так уж и мало его получилось только потому, что там были еще и шашлыки, которые привез Йольвен (не знаю, как он там пральна пишется) и все мясо, в результате, слилось воедино =) Сорри за оффтоп =)

 Отправлено: 24.07.06 20:14. Заголовок: Re:

Алфирин Алмариэль

Ну и хорошо
В общем, этот опыт надо углублять и активно пользоваться сковородами на выездах.
Да и пора кованными сковородочками уже обзавестись

 Отправлено: 24.07.06 20:56. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный Легко! (про кованные сковородочки). Где взять, скока буит стоить и не протекают ли они, как твой котел? =) И много ли они весят? А то ту чугунную я еле-еле в руках донесла до Ветренного =)

 Отправлено: 24.07.06 21:53. Заголовок: Re:

Алфирин Алмариэль

Я этот вопрос сейчас как раз зондирую
Как и любая кованная вещь, стоить они конечно будут хорошо, но не думаю что неподъёмно дорого.
По весу они легче чугунных, но тяжелее современных тефлонок.

 Отправлено: 25.07.06 11:20. Заголовок: Re:

Не знаю стоитт ли записывать рецепт лепешек, они были приготовлены не на секции, но рецепт уж больно хорош:
0.5 кг муки
примерно пол пачки овсянки
молока разведенного из сухого 1.5 л
3 яйца
остатки меда
3 ст ложки сахара
изюм
корица
перемешать до однородности и выпекать на решетке или противне на углях

 Отправлено: 25.07.06 12:22. Заголовок: Re:

Светлима
Да, лепешки были вкуснецкие!

 Отправлено: 25.07.06 20:23. Заголовок: Re:

Да, лепёшки были прекрасные...

 Отправлено: 25.07.06 20:26. Заголовок: Re:

Лепешки - весчь в себе. Попытаюсь завтра их повторить на сковородке ) Только куплю изюм, а то весь был пожертвован в поход :)

 Отправлено: 29.08.06 13:01. Заголовок: Re:

Народ предлагаю замутить секция на этих выходных, заодно отметим мое недень Рождения, и вы познакомитесь с моей собакой. Тему я думаю можно сделать свободную

 Отправлено: 29.08.06 18:22. Заголовок: Re:

Я за.
А никто не хочет куда-нить выехать на этих выходных?

 Отправлено: 29.08.06 21:04. Заголовок: Re:

Ну так что? я хочу всех увидеть, а все куда-то сныкались, никто не пишет!

 Отправлено: 30.08.06 10:25. Заголовок: Re:

Я за

 Отправлено: 30.08.06 10:27. Заголовок: Re:

Поддерживаю!

 Отправлено: 30.08.06 11:43. Заголовок: Re:

Урааааа!!!
Куда выехать - вот в чем вопрос =)) По моим последним сведениям горят торфянники по всему почти Выборгскому направлению.

 Отправлено: 30.08.06 15:25. Заголовок: Re:

Похоже, выезжать мы никуда не будем, а пойдем к Светлиме в гости.
светлима приглашает на кулинарную секцию в воскресенье к часу. Давайте встретимся на Петроградке в 12.30?

 Отправлено: 30.08.06 20:55. Заголовок: Re:

Ок.

 Отправлено: 30.08.06 20:59. Заголовок: Re:

угу =))

 Отправлено: 02.09.06 13:35. Заголовок: Re:

А до скольки вы там будете ориентировочно? Мы, может быть, тоже заглянем, только надо еще кое-куда съездить..

 Отправлено: 12.09.06 20:44. Заголовок: Re:

Рецепты салатов с сельдереем
Количество ингридиентов указано на большую миску салата.

Салат английский:
Филе курицы-чем больше,тем лучше:), не менее 800г
грибы (шампиньоны или другие)-1 кг
корень сельдерея - 300-400г
рис - 200г
соленые огурцы
Зелень
Майонез
горчица
черный перец, молотый.
Грибы нарезать и сварить. Филе тоже сварить, а потом нарезать. Сельдерей нарезать маленькими кубиками или соломкой. Все это счастье перемешать с вареным рисом,нарубленными огурцами и заправить майонезом и горчицей по вкусу. Ну и, конечно, посолить и поперчить. Наслаждайтесь!

Салат американский:
Сельдерей (корень)- 300г
Картофель-1 кг
Помидоры-1 кг
яйца - 4-5 шт.
Репчатый лук- 1шт
Зелень (петрушка,укроп)
Майонез или подсолнечное масло
Черный молотый перец
С сельдереем поступить так,как описано выше. Все остальное нарезать как душе угодно,репчатый лук лучше нарезать потоньше полупрозрачными полуколечками, заправить майонезом (маслом), посолить,поперчить.
вкуснятина!

 Отправлено: 17.09.06 20:06. Заголовок: Re:

У Еновы созрел коварный план провести фруктово-ягодно-грибную кулинарную секцию на каких-то выходных, на которые ничего не намечается. Мы решили, что всяких мясо-картофельных блюд можно поесть и зимой. А вот сейчас, осенью, время для поедания полезных даров осени!Так что думаем и продвигаем идею!

 Отправлено: 17.09.06 21:02. Заголовок: Re:

А где купить дары осени?

 Отправлено: 17.09.06 21:19. Заголовок: Re:

Эвен, это обычные фрукты (яблоки,персики,сливы,абрикосы и т.д.),грибы (съедобные) и ягоды (черника,брусника, клюква и т.д.). Купить можно на рынке и в магазинах.
Вот с этими продуктами и предлагается делать свои кулинарные изыски.

 Отправлено: 18.09.06 00:07. Заголовок: Re:

Карьяла

А где можно бруснику купить? Я нигде не видел.
Если встретите в продаже, то мне сразу скажите.
Идея хорошая, можно пирожков напечь.

 Отправлено: 18.09.06 06:35. Заголовок: Re:

Эвенгар Темный
Бруснику наверняка можно купить на Выборгском рынке или замороженную в Ленте.

 Отправлено: 18.09.06 20:51. Заголовок: Re:

Кстати, Енова очень правильно заметила, что в последнее время порядок кулинарной секции не соблюдается.
На первых кулинарных секциях для начала блюдо представлялось. Теперь об этом все благополучно забыли и секция превратилась в обычное поедание . Давайте-ка это исправлять.

 Отправлено: 18.09.06 21:25. Заголовок: Re:

Карьяла пишет:

цитата:

Кстати, Енова очень правильно заметила, что в последнее время порядок кулинарной секции не соблюдается. На первых кулинарных секциях для начала блюдо представлялось. Теперь об этом все благополучно забыли и секция превратилась в обычное поедание . Давайте-ка это исправлять.

И верно... *изумленно*
Просто к моменту представления все уже сидят такие голодные и одурманенные запахами, что каждая новая задержка - просто смерть :)

 Отправлено: 18.09.06 21:29. Заголовок: Re:

Тингваэль пишет:

цитата:

все уже сидят такие голодные и одурманенные запахами,

Чтобы такого не было, надо просто собираться вовремя. Тогда никто не сдохнет!